25 desserts Vegan

À propos

1) les ingrédients de substitution
- aux produits laitiers (laits et crèmes végétaux)
- aux oeufs (fécules, agar-agar, tofu soyeux...)

2) les bases indispensables, sous forme de pas à pas illustrés : crème pâtissière, chantilly végétale, pâte sablée....

3) une trentaine de recettes très gourmandes qui font le tour des meilleurs desserts et pâtisseries végétaliens :
o les biscuits (cookies, langues de chats, rochers, macarons...)
o les tartes et desserts aux fruits (crumble, tatin, clafoutis...)
o les entremets et desserts fondants (cheese-cake, mousse)

 

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • Auteur(s)

    Marie Laforêt

  • Éditeur

    La plage

  • Date de parution

    19/03/2015

  • Collection

    Desserts & Pâtisserie

  • EAN

    9782842214241

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    72 Pages

  • Distributeur

    ePagine

  • Diffuseur

    Hachette

  • Entrepôt

    ePagine

  • Support principal

    ebook (ePub)

Marie Laforêt

Passionnée par le végétal et engagée pour une cuisine éthique,
saine et gourmande, Marie Laforêt partage ses découvertes et
expérimentations culinaires sur son blog « 100 % Végétal ».
Egalement photographe, elle illustre ses recettes et s'implique
dans la promotion d'une alimentation responsable à travers de
nombreux projets associatifs. Marie Laforêt vit et travaille à
Bruxelles, elle est l'auteur de Desserts gourmands sans oeufs ni
lait.

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