Tanguy Michel
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Mets emblématique des fêtes de fin d'année, le foie gras est surtout un incontournable du patrimoine gastronomique français. Michel Tanguy offre à tous les amoureux de ce produit 40 recettes de grands chefs français, mais aussi toutes les clés pour découvrir ce mets d'exception (histoire, production...
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Indisponible -
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À paraître -
Les bûches de rêves ; à l'école des pâtissiers
Michel Tanguy, Fabien Breuil
- First
- 7 Novembre 2019
- 9782412050224
Découvrez dans ce livre tout l'art de la bûche de Noël, pour la réussir et en varier les parfums et textures comme un pro ! 20 recettes de chefs : bûche roulée aux marrons par Sébastien Gaudard, bûche chocolat-café par Philippe Conticini, bûche vanille et noix de pécan par Yann Couvreur, bûche rose...
Indisponible -
Galettes ; à l'école des pâtissiers
Michel Tanguy, Fabien Breuil
- First
- 7 Novembre 2019
- 9782412050217
Découvrez dans ce livre tout l'art de la galette des rois, pour réussir sa pâte feuilletée et en varier les garnitures comme un pro ! 20 recettes de chefs : galette à la frangipane chocolat par Jacques Génin, galette à la crème d'amandes et aux noix de cajou par Pablo Gicquel (Hôtel de Crillon), ...
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La merveilleuse histoire des pâtisseries et gâteaux
Jacques Genin, Michel Tanguy
- Grund
- 12 Octobre 2017
- 9782324019630
Millefeuille, paris-brest, macarons... les classiques pâtissiers n'ont jamais été aussi tendance ! Les chefs les revisitent, les enseignes les déclinent à volonté, les amateurs s'en emparent sur le web et dans leurs cuisines. Pourtant, peu d'entre eux connaissent l'origine de ces gourmandises, souve...
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Reproduction des animaux d'elevage
Jean-Michel Tanguy, Marie-Christine Leborgne
- Educagri
- Zootechnie
- 7 Janvier 2014
- 9782844449283
Cette nouvelle édition, entièrement mise à jour et enrichie, traite désormais de la reproduction des bovins, ovins, caprins, porcins, équins, mais aussi des lapins et des oiseaux. Elle prend en compte l'évolution des techniques de reproduction et l'approfondissement des connaissances, qui permettent...
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Traité d'hydraulique environnementale, volume 9
Jean-Michel Tanguy
- Hermes science publications
- 13 Mai 2010
- 9782746223394
Ce traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces processus physiques, depuis les bassins versants jusqu'à la me...
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Ce livre est le fruit d'une rencontre : celle d'un plasticien et d'un poète. Ils vivent sous les mêmes cieux, savourent le même air. Leurs yeux découvrent les mêmes horizons et les mêmes lumières. Ici même, en Bretagne. L'un réalise des peintures non figuratives, l'autre écrit de courts poèmes inspi...
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Nouv.
Prefects, Governors and Commissioners
Jean-Michel Eymeri-Douzans, Gildas Tanguy
- Palgrave macmillan
- 28 Décembre 2020
- 9783030593964
Is the Prefect an exception, surviving only in France and some countries influenced by Napoleon? No! This book tells the varied stories of the resilience, in most European States and under different names, of the prefectoral institution. It is the first comparative book in English studying these ter...
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Traité d'hydraulique environnementale ; intégrale 9 tomes
Jean-Michel Tanguy
- Hermes science publications
- 16 Octobre 2009
- 9782746218352
Ce Traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces processus physiques, depuis les bassins versants jusqu'à l...
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Traité hydraulique environnementale Volume 2: processus estuariens et littoraux, systèmes d'acquisitions des données Systèmes d'acquisitions des données
Jean-Michel Tanguy
- Hermes science publications
- 15 Octobre 2009
- 9782746218376
Ce traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces processus physiques, depuis les bassins versants jusqu'à la me...
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Traité d'hydraulique environnementale Volume 4: modèles mathématiques en hydraulique maritime et modèles de transport
Jean-Michel Tanguy
- Hermes science publications
- 15 Octobre 2009
- 9782746220065
Ce traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces processus physiques, depuis les bassins versants jusqu'à la me...
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Traité d'hydraulique environnementale Volume 5: modélisation numérique 1: généralités, différences finies, éléments finis généralités, différences finies, éléments finis
Jean-Michel Tanguy
- Hermes science publications
- 15 Octobre 2009
- 9782746220072
Ce traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces processus physiques, depuis les bassins versants jusqu'à la me...
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Traité d'hydraulique environnementale, volume 1
Jean-Michel Tanguy
- Hermes science publications
- 15 Octobre 2009
- 9782746218369
Ce traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces processus physiques, depuis les bassins versants jusqu'à la me...
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Traité d'hydraulique environnementale Volume 6: modélisation numérique 2: volumes finis, approches spectrales, assimilation de données
Jean-Michel Tanguy
- Hermes science publications
- 15 Octobre 2009
- 9782746220089
Ce traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces processus physiques, depuis les bassins versants jusqu'à la me...
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Traité d'hydraulique environnementale, volume 7
Jean-Michel Tanguy
- Hermes science publications
- 15 Octobre 2009
- 9782746223370
Ce traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces processus physiques, depuis les bassins versants jusqu'à la me...
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Traité d'hydraulique environnementale, volume 8
Jean-Michel Tanguy
- Hermes science publications
- 15 Octobre 2009
- 9782746223387
Ce traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces processus physiques, depuis les bassins versants jusqu'à la me...
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Traité d'hydraulique environnementale, volume 3
Jean-Michel Tanguy
- Hermes science publications
- 15 Octobre 2009
- 9782746218383
Ce traité d'hydraulique environnementale étudie le cycle de l'eau depuis la météorologie jusqu'à la morphodynamique littorale, en passant par l'hydraulique des rivières, l'hydrogéologie ou encore par l'hydraulique maritime. Il décrit ces processus physiques, depuis les bassins versants jusqu'à la me...
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