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Eva Harlé
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Exquisite french cuisine : the abc to turn french in 60 recipes
Eva Harlé
- Hachette Pratique
- Fait Maison
- 28 Juin 2023
- 9782017239741
EXQUISITE French Cuisine HOW TO MASTER FRENCH COOKING, AND BECOME À CHEF WITH 60 ESSENTIAL RECIPES Discover how to prepare a caramel, a bechamel sauce or an onion confit, and experiment recipes such as cheese soufflé and filet mignon in a crust, or regional specialties such as bouillabaisse or gratin dauphinois.
And for the gourmets, dive into the preparation of a mirabelle plum tart or à creamy chocolate mousse. What a way to combine quality with pleasure! You will find everything you need to delight your guests in this book.
Bring a little piece of France home with this book of traditional recipes for all lovers of French cuisine. -
Galettes veggie : 30 recettes végétariennes pour un repas plus léger
Eva Harlé
- Hachette Pratique
- Fait Maison
- 31 Janvier 2024
- 9782019328160
Retrouvez 30 recettes de galettes de légumes pour des repas complets ou pour accompagner salades, viandes et poissons.À base de légumes, de céréales et de légumineuses, ces galettes sont rapides à réaliser et peuvent vous donner des idées pour utiliser les restes. Équilibrées et faciles à faire... ces galettes plairont à tous !Galettes de pommes de terre, galettes de courgettes, galettes de chou-fleur, galettes d'avoine, galettes aux deux lentilles, galettes de coquillettes, nuggets de pois chiches, gaufres à la patate douce...
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Noël : 30 recettes festives et chaleureuses élaborées avec amour
Eva Harlé
- Hachette Pratique
- Fait Maison
- 10 Novembre 2021
- 9782017138372
Noël en famille ou entre amis ? Préparez un délicieux repas de Noël grâce à ces recettes traditionnelles et passez un moment de convivialité.
Huîtres gratinées, poêlées de Saint-Jacques et sauce au curry, dinde aux marrons, saumon gravlax, bûche chocolat-framboises ou panettone...
Voici 30 recettes classiques de Noël pour vivre de belles fêtes de fin d'année. -
Biscuits de Noël : 30 recettes magiques et sucrées élaborées avec amour
Eva Harlé
- Hachette Pratique
- Fait Maison
- 25 Octobre 2023
- 9782017239710
30 recettes incontournables de biscuits de Noël pour des fêtes de fin d'année pleine de gourmandise !
Vivez un Noël alsacien en découvrant des recettes de bredele qui se transmettent de génération en génération.
Sablés au beurre classiques, étoiles à la cannelle, pain d'épice, lunes à la vanille, macarons aux noix, boules de Linz, couronnes tressées au citron, mini-stollen... retrouvez toute l'ambiance de Noël en 30 recettes incontournables. -
Pour mitonner des petits plats à la fois savoureux et diététiques, rien de mieux que la cuisson à la vapeur ! Simple et rapide à mettre en place, cette méthode ne nécessite pas d'appareil spécifique. Légumes, viandes, poissons et même pâtisseries, découvrez le large panel des possibilités offertes par la cuisson à la vapeur, qui respecte les aliments et permet d'exhaler toutes leurs saveurs.
Bouchées vapeur aux crevettes, cabillaud citron-gingembre, boulettes de boeuf à la menthe, feuilles de chou farcies, filet mignon aux pommes de terre et aux oignons, velouté de potimarron, tian de légumes et feta, pancakes, gâteau mousseux au lemon curd, petites brioches au chocolat...
Retrouvez toutes vos recettes préférées à la vapeur ! -
Tendance Batch cooking !
Pour chaque semaine retrouvez :Le panier avec des produits de saisonLa liste des courses et les menus de la semaineLe déroulé des préparations à réaliser en 1H Une cuisine zéro gaspi16 menu hebdomadaires complets, soit 80 repas pour vos enfantsDes plats qui privilégient les produits frais et de saisonUne cuisine 0 Déchet où tout est consommé et les restes réutilisés -
Laissez-vous séduire par 30 recettes plus délicieuses les unes que les autres, pour cuisiner des madeleines et financiers de toute beauté !
N'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ces savoureuses douceurs. Une fois que vous maîtrisez la base de leur préparation, un monde de possibilités s'offre à vous ! Il ne vous reste plus qu'à choisir votre recette, de la plus classique à la plus originale, sucrée ou salée, et la gourmandise sera au rendez-vous !
Madeleines aux framboises, Madeleines marbrées vanille-chocolat, Financiers à la pistache, Charlotte chocolatée aux madeleines, Financiers au café, Madeleines au pesto, Tarte financière aux fraises, Financiers au chèvre & au miel... -
Glaces et sorbets : 60 recettes fastoches et gourmandes pour rafraichir votre été
Eva Harlé
- Hachette Pratique
- Cuisine
- 19 Mai 2021
- 9782019458591
60 recettesUn sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilDes grands classiques aux recettes plus audacieuses, découvrez tous les secrets pour réussir vos glaces et sorbets maison.
Chocolat, framboise, fraise, tiramisu, straciatella, pistache... choisissez votre parfum, vous serez forcément conquis ! Vacherin glacé, omelette norvégienne, parfait au chocolat, profiteroles... découvrez également de délicieux desserts glacés pour épater vos amis et votre famille. Et accompagnez-les de crème anglaise, de coulis de framboise ou encore de crème Chantilly maison ! -
Viennoiseries pour le matin, pains du monde pour réaliser des sandwichs originaux, pains sans pétrissage pour envies soudaines, brioches gourmandes...
Du petit déjeuner au gouter, 60 recettes qui vont embaumer votre cuisine !
Pate levée feuilletée, Levain, Pate a choux, Pain classique, Brioche toute simple.
Baguettes viennoises, Pain complet, Ficelles au lard, Fougasse, Pain au sarrasin, Brioches suisses, Panettone, Escargots briochés, Croissants, Donuts, Chaussons aux pommes... -
Classiques d'hier et aujourd'hui
Eva Harlé
- Hachette Pratique
- Fait Maison
- 14 Septembre 2022
- 9782017179139
85 recettes pour redécouvrir les grands classiques d'hier et d'aujourd'hui ! Du boeuf bourguignon au far aux pruneaux, en passant par le vol-au-vent, les quenelles ou la crème renversée... tous les classiques de la cuisine française sont réunis dans cet ouvrage qui deviendra un indispensable de votre cuisine !
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Alsace ; 70 recettes gourmandes venues de l'Est élaborées avec amour
Eva Harlé
- Hachette Pratique
- Fait Maison
- 13 Janvier 2021
- 9782016279755
De la salade oeuf-carotte au strudel aux pommes, en passant par la tarte à l'oignon, la choucroute, le baeckeoffe ou encore le stollen, découvrez 70 recettes alsaciennes traditionnelles où se mêlent culture et patrimoine gastronomique.
Un véritable voyage culinaire au coeur de l'Alsace !
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Plus de 60 recettes.
Des recettes de base.
Des idées d'associations gourmandes pour un goûter ou une occasion spéciale.
Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil.
Dîner familial, petit déjeuner du week-end, goûter avec les enfants... toutes les occasions sont bonnes pour déguster desserts et autres gourmandises sucrées.
Exemples de recettes : Brioches parisiennes, Cake marbré, Chouquettes, Croissants, Flan pâtissier, Macarons au chocolat, Madeleines, Religieuses, Tarte au citron meringuée, Trianon, Tarte Tatin, Vacherin, Sablés, Chaussons aux pommes, Clafoutis aux cerises, Financiers, Framboisier...
Grands classiques sucrés vous dévoile toutes les recettes des gâteaux, viennoisseries et pâtisseries qui ont bercé votre enfance !
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Retrouvez 30 recettes de galettes de légumes pour des repas complets ou pour accompagner salades, viandes et poissons.
À base de légumes, de céréales et de légumineuses, ces galettes sont rapides à réaliser et peuvent vous donner des idées pour utiliser les restes. Équilibrées et faciles à faire... ces galettes plairont à tous !
Galettes de pommes de terre, galettes de courgettes, galettes de chou-fleur, galettes d'avoine, galettes aux deux lentilles, galettes de coquillettes, nuggets de pois chiches, gaufres à la patate douce... -
En 1 heure, je cuisine les repas de mes enfants pour toute la semaine
Charly Deslandes
- Hachette Pratique
- 10 Avril 2019
- 9782017084457
Tendance Batch cooking!
Pour chaque semaine retrouvez:Le panier avec des produits de saisonLa liste des courses et les menus de la semaineLe déroulé des préparations à réaliser en 1HUne cuisine zéro gaspi- 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas pour vos enfants - Des plats qui privilégient les produits frais et de saison - Une cuisine 0 Déchet où tout est consommé et les restes réutilisés -
En 1 h je cuisine pour mon bébé pour toute la semaine : 10 semaines de menus
Eva Harlé
- Hachette Pratique
- 5 Mai 2021
- 9782019458577
Pour chaque semaine, retrouvez :
- La liste hebdomadaire des courses - Les menus de la semaine - Les recettes inratables à réaliser en 1 H - Les étapes très simples à faire le jour même - Des conseils pour adapter les repas selon l'âge de votre enfant Dans ce livre, vous trouverez :- 10 SEMAINES DE MENUS adaptés aux enfants de 6 à 18 mois, soit 50 REPAS- Des plats faciles à réaliser pour les débutants avec des PRODUITS FRAIS et de saison- UNE CUISINE ZÉRO GASPI où tout est consommé et les restes réutilisés. -
Eva et sa fille Hanaé ont réalisé 30 bricolages à destination des enfants pour tous les événements marquants dans l'année.
Les nombreux patrons sont détachables en fin de livre.
Répartis en 5 catégories, vous apprendrez d'abord à réaliser les recettes de base nécessaires pour réaliser des bricolages simples en toutes saisons.
Bricolages pour réaliser des petits cadeaux pour la fête des mères, et fête des pères sur le thème du printemps, de Noël et même des petits animaux rigolos !
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Parce qu'on n'a pas toujours le temps de cuisiner en rentrant le soir. Parce que les soupes complètes constituent un repas complet et équilibré. Parce que faire vite, beau et bon c'est posible ! 3 bonnes raisons de ne passer que 7 minutes en cuisine pour préparer le dîner.
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Gâteaux légers, légers... ; 33 recettes de grands et petits gâteaux aériens pour vous faire planer élaborées avec amour
Eva Harlé
- Hachette Pratique
- 20 Janvier 2021
- 9782016279717
Adeptes du moelleux, de l'ultra moelleux, de l'extra moelleux, ces recettes de gâteaux légers, légers... sont faites pour vous !
Gâteaux vapeur, gâteaux magiques, gâteaux nuage... découvrez de nouvelles façons de cuire et de réaliser vos gâteaux qui vont révolutionner votre vision des desserts. Moelleux, fondants ou les deux à la fois, ces 30 recettes sont idéales pour terminer un repas sur une touche sucrée et pleine de légèreté. Les techniques pour réussir vos gâteaux sont expliquées en début d'ouvrage.
Gâteau vapeur au yaourt, nuage tiramisu, mini-coconut bread, gâteau magique cerises et amandes, nuage rose et litchi, gâteaux magiques à la crème de marrons... -
78 recettesLe matériel indispensableLes ingrédients de base Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilViennoiseries pour le matin, pains du monde pour réaliser des sandwichs originaux, pains sans pétrissage pour envies soudaines, brioches gourmandes...
Du petit déjeuner au goûter, 72 recettes qui vont embaumer votre cuisine !
Pâte levée feuilletée, Crème pâtissière à la vanille, Levain, Pâte à choux, Pain classique, Brioche toute simple : 6 recettes de base pour acquérir les bons gestes.
Baguettes viennoises, Pain de seigle, Ficelles au lard, Fougasse, Pain au sarrasin, Brioches suisses, Panettone, Escargots briochés, Croissants, Donuts, Chaussons aux pommes... -
Faciles et rapides à préparer, les tartes soleil, les tresses et autres feuilletés sont parfaits pour l'apéro.
30 recettes à partager pour toutes les occasions !
Retrouvez également des recettes de sauces pour accompagner vos feuilletés, les ingrédients classiques ou originaux pour les agrémenter ou encore les toppings pour les faire croustiller.
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Épatez vos invités et votre famille avec ces délicieux desserts qui égayeront vos tables de fêtes !
Bûche au chocolat et à la clémentine, Bûche meringuée au citron, Bûche tiramisu à la framboise, Bûche glacée au sirop d'érable et noix caramélisées... 15 recettes de bûches, glacées ou à base de génoise.
Galette des Rois à la frangipane, Galette pomme-chocolat, Galette aux marrons, Galette à la pistache... 15 recettes pour tirer les rois de façon gourmande !
Une introduction détaillée vous donne les astuces pour réussir vos bûches et vos galettes, des mousses au glaçage en passant par la pâte feuilletée maison. -
Bûches et galettes
Isabelle Kanako
- Hachette Pratique
- Les Petits Fait Maison
- 23 Octobre 2019
- 9782017089384
Épatez vos invités et votre famille avec ces délicieux desserts qui égayeront vos tables de fête !
Bûche au chocolat et à la clémentine, Bûche meringuée au citron, Bûche tiramisu à la framboise, Bûche glacée au sirop d'érable et noix caramélisées... 15 recettes de bûches, glacées ou à base de génoise.
Galette des rois à la frangipane, Galette pomme-chocolat, Galette aux marrons, Galette à la pistache... 15 recettes pour tirer les rois de façon gourmande !
Une introduction détaillée vous donne les astuces pour réussir vos bûches et vos galettes, des mousses au glaçage en passant par la pâte feuilletée maison. -
60 recettes pour tous les joursUn sommaire illustré pour un choix en un clin d'oeilLes quiches, les cakes salés et autres tartes sont de formidables plats complets très faciles à préparer. Accompagnés d'une salade, pour partir en pique-nique, chauds ou froids, ils peuvent être préparés en toute saison et pour toute occasion...
Retrouvez 60 recettes originales ou traditionnelles, veggie ou non, pour des repas complets et pour toute la famille : Quiche aux deux saumons et au poireau, Quiche à la courgette et au magret de canard, Quiche aux épinards et chèvre, Quiche spirale aux légumes, Cake aux trois fromages, Petits cakes au jambon et à l'ail des ours, Cake à la raclette, Tourte au poulet aux champignons... -
Biscuits de Noël ; fêtez Noël avec gourmandise
Eva Harlé
- Hachette Pratique
- 7 Octobre 2020
- 9782017864134
Personnalisez vos biscuits pour vos repas de fête !
A l'aide des 3 emporte-pièce, réalisez de déliceux bonhommes en pain d'épice, en génoise ou encore en cookie, préparez des étoiles à la cannelle délicieusement fondantes ou des coeurs sablés.
20 recettes : sablés au beurre, biscuits au citron vert, bonhomme sablé aux pépites de chocolat, bonhomme en pain d'épice, bonhomme au citron...
3 emporte-pièce pour réaliser les recettes : bonhomme, renne et étoile.
