Tristan Hordé
-
L'histoire de la gastronomie et de l'alimentation peut se trouver dans les archives et les livres de recettes. Mais les les cartes des restaurants, depuis la création des premiers établissements au XVIIIe, sont des témoignages vivants et pertinents sur et la cuisine et la vie.
Un florilège de ces documents a donné à Tristan Hordé matière à observer et commenter l'évolution de la cuisine au fil des siècles. Les cartes anciennes avec la multitude de mets et entremets et celles tout en frugalités des temps modernes nous renseignent sur les moeurs et les usages sociétaux bien au-delà de simple notion de repas. Ce qui a passionné Tristan Hordé, en tant que lexicographe, ce sont les évolutions de la nourriture mais surtout leur nomination, l'écriture elle-même des noms de plats.
-
Mots & fourneaux ; la cuisine de A à Z, histoire, langue et patrimoine
Tristan Hordé
- Sud ouest editions
- 10 Octobre 2013
- 9782817703107
Épuisé -
Dictionnaire Larousse des synonymes
Emile Genouvrier, Claude Désirat, Tristan Hordé
- Larousse
- References Larousse
- 12 Février 2020
- 9782035985101
Ce Dictionnaire des synonymes Larousse a été couronné par l'Académie française pour la qualité de son contenu. Réalisé par des linguistes et des enseignants, ce guide idéal au format maniable comporte plus de 165 000 synonymes et exemples, des précisions sur les niveaux d'intensité, les nuances de sens et les niveaux de langue, près de 25 000 exemples d'emploi, ainsi que des renvois vers les mots de sens proches. C'est un ouvrage indispensable pour les enseignants, les élèves, les professionnels de la communication et de l'écriture, ainsi que toutes les personnes désireuses d'employer le bon mot à bon escient et d'éviter les répétitions.
-
Lascaux, une oeuvre de mémoire
Jean-Michel Geneste, Chantal Tanet, Tristan Hordé
- Pierre fanlac
- 10 Juillet 2003
- 9782865772322
Sur commande -
Dictionnaire des synonymes
Emile Genouvier, Tristan Hordé, Claude Désirat
- Larousse
- Expression
- 1 Mars 1998
- 9782033409128
Épuisé
