Jeunesse
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Cet herbier graphique est aussi un livre de cuisine. Onze plantes y sont présentées pour leurs qualités gustatives et nutritives, et chacune est proposée avec une recette du monde, simple et appréciée. Pour apprendre à cuisiner en famille, et explorer les talus.
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Recettes saines, faciles et variées, dès 6 ans.
Prenez une grande cuisinière. Ajoutez des enfants passionnés, des parents et des amis gourmands. Mixez le tout avec des recettes faciles, saines et variées. Et vous obtiendrez « Ma cuisine marmailles », un livre qui permet à tous, dès 6 ans, de s'en donner à coeur joie.
Cet ouvrage contient une centaine de recettes spécialement conçues pour être réalisées par les enfants. Au sommaire, trois chapitres, selon l'âge des cuisiniers en herbe : moins de 7 ans, 7-10 ans, plus de 10 ans.
Les recettes sont rédigées dans un style spécialement adapté à de jeunes lecteurs. Les pages sont émaillées d'astuces et de conseils pour une alimentation équilibrée. Les photographies des plats (plus de 60 photos pleine page) privilégient les couleurs vives. Des illustrations amusantes complètent l'ensemble.
Quelques exemples de recettes : salade de carottes aux trois raisins, tarte jambon courgette, verrines marines, marmaille burger, crumble des îles, cannelés salés, émincé de poulet au lait de coco, fondant carambar, darnes de saumon à la vanille, etc.
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In ressèt tipik La Rényon pou aprann konté juska sink.
Une recette d'un gâteau traditionnel de notre île pour connaître les nombres jusqu'à 5. Une invitation à compter, à dénombrer, à mémoriser la suite numérique à partir d'un moment de gourmandise pour les grands et les petits ! -
In ressèt tipik La Rényon pou aprann konté juska sink.
Une recette d'un cari traditionnel de notre île pour connaître les nombres jusqu'à 5. Une invitation à compter, à dénombrer, à mémoriser la suite numérique à partir d'un moment de gourmandise pour les grands et les petits ! -
"Les familles réunionnaises du quartier de la Ligne des Bambous se sont confiées à l'objectif du photographe Philippe Moulin, et nous proposent leurs recettes culinaires favorites, aussi simples que succulentes : du pain d'épices au carry camarons, cet album nous fait savourer la cuisine créole du quotidien.
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la cuisine est difficile seulement pour ceux qui refusent de la faire.
en principe, on grossit la difficulté et suppose les réalisations compliquées lorsqu'on déguste et découvre la finesse des plats. en réalité, quand on affronte les fourneaux, recettes en main, on s'étonne de sa réussite en faisant l'admiration des siens. ici aussi, tout est affaire de passage à l'acte. ce grand livre est fait pour vous faire gagner du temps en apportant l'assurance qui manque aux indécis : il est un guide.
a ceux qui vivent à la réunion, il propose une grande réconciliation avec leur environnement, et la nature, une manière de retrouver le temps de vivre. aux autres, un plaisir partagé de cette forme raffinée de la vie que sont devenues les manières de table. originaire de la charente-maritime ou de paris, ceux qui arrivent à la réunion l'adoptent. la vitalité de cette cuisine vient de sa richesse, de son raffinement et de son aspect économique certes, mais tout autant de son adaptabilité au rythme de la vie imposé par les contraintes de ce temps.
son registre large permet une palette de choix allant des festins gargantuesques aux dîners les plus intimes, des possibilités de viandes, poisson, crustacés aux frontières très larges des préparations de légumes. la base indienne de la cuisine réunionnaise, les apports régionaux de la france du xviie et du xviiie siècles dont elle bénéficie, son évolution "en vase clos" font d'elle une des plus originales en même temps qu'une des rares, sinon la seule, à être le produit de l'acculturation orient-occident sans que plus rien ne soit semblable complètement à l'une et à l'autre civilisation.
les recettes sont présentées sans boursouflure ni pédanterie. le dire est là pour contribuer au faire. aromates, épices, condiments et produits connexes sont pour l'essentiel trouvables en europe et bien évidemment de part et d'autre de l'équateur. utilisez-les comme les auteurs le précisent afin d'éviter toute réalisation molle et confuse, afin de trouver la grande senteur îlienne, le grand goût.
