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Petite histoire de l'huître d'Arcachon

Petite histoire de l'huître d'Arcachon

À propos

Arcachon est là pour déployer aux sens, non encore rassasiés, son architecture aux multiples influences, de ses balcons au bois découpé en dentelle d'inspiration nordique, du casino mauresque aux villas algérienne ou basques,ou les ports ostréicoles, leurs cabanes chamarrées ou les guérites de triage aux bois multicolores, à la couleur laissée, dit-on, à la bonne fortune des fonds de pots qui ont peint les pinasses d'un quotidien laborieux. Chacun a sa spécificité. On y accède par des chemins typiques au bitume parsemé de sacs d'huîtres qui sèchent au soleil, ou bordés de tuiles chaulées attendant leur embarquement vers les parcs. Ici, où que l'on porte les yeux, l'huître domine. Et si ici multiples sont aussi les délices, elle en est indiscutablement la perle ». C'est non sans poésie que Jean-Louis Guidez aborde l'histoire ostréicole, ses traditions séculaires, et le quotidien de ces femmes et de ces hommes, fermiers de la mer, qui, avec les gestes du semeur, dispersaient sur le fonds des prairies de salicornes ou des prés salés ce qui fait le renom de la Côte d'Argent, l'huître dont la culture s'est aujourd'hui modernisée mais qui est toujours nourrie de la passion de l'excellence.

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Rayons : Sciences humaines & sociales > Histoire du monde > Histoire de France > Aquitaine

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Animaux > Animaux d'élevage > Aquaculture

  • EAN

    9782824009858

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    120 Pages

  • Longueur

    21 cm

  • Largeur

    15 cm

  • Poids

    175 g

  • Distributeur

    Dod & Cie

Infos supplémentaires : Illustré   Broché  

Jean-Louis Guidez

  • Pays : France
  • Langue : Francais

Aujourd'hui journaliste honoraire, Jean-Louis Guidez a exercé à La Voix du Nord puis à La Dépêche du Midi. Il est à la fois attaché au Pas-de-Calais, son pays d'origine, celui des mineurs de fond et ensuite à sa terre d'adoption où il a effectué une grande partie de sa carrière : le Midi. Écrivain, il décrit les particularismes locaux et les traditions du Nord comme du Sud-Ouest dans ses ouvrages.

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